h a n a ~穀菜料理教室~
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♪ 米粉のパンとお菓子『睦実』
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昨年から、ずっと行きたかったお店。
米粉のパンとお菓子『睦実』さん。HPはこちら

睦実さんの商品は、
奈良県産の米粉・奈良県産の野菜・奈良県産のお茶、などを使って作られています。
できるだけ、自分達が暮らす土地のものを・・・という思いから。


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店主Mさんが大切に焼いたパンやお菓子。
まるで、雑貨のように可愛く並べられてました。

以前、健康カフェをやりたかったhanaの心を揺さぶる店内の雰囲気。


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焼きたての「米粉のピザ」や、かわゆい「もちもちレーズン」。
ピザのトマトソースも手作り。
遊び心いっぱいの商品達。


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店内にイートインコーナーがあって、
商品やお茶を頂く事ができます。
お茶メニューも、こだわりがあって面白いです。

私は「ほうじ茶ソイラテ」を頂きました↑。
テイクアウトには、まずはシンプルな商品から・・・と思い。
米粉のもっちり食パン・よもぎパン・おとうふパン・かぼちゃパン・ほうじ茶あんパン・人参ケーキ。
と、どっさり買い込んでしまいました(笑)

昨年11月に、米粉料理研究家の陣田靖子先生の講座を開催させて頂いたhanaですが。
その時の記事がこちら

睦実さんのパン。
米粉特有のもっちり感と、睦実さん特有のふわふわ感たっぷりのパン。
とても素材の味を重視されていて、バターやジャムをつけるのがもったいない。

食べた後も、身体がとても穏やかでした。
陣田先生もおっしゃてましたが、小麦のパンとはやはり違います。

忙しい合間に、店主のMさんと少しお話しさせて頂きました。
とても、穏やかで可愛いMさん。
私、癒されちゃいました♪

又似たベクトルの方を近くで発見して、とても幸せです。

Mさん、今後とも宜しくお願い致します。


by hana
by kaimerk | 2010-01-29 15:45 | マクロビ 他 お店情報