ｈ ａ ｎ ａ ～穀菜料理教室～

２００９年　春　

奈良 大和郡山にて､マクロビオティックの料理教室をはじめました。

日々流れる時間が、ほんの少し穏やかに、そして素敵になりますように・・・　　　　

by hana

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月一回の本格的なお勉強。

今月の症例は悩んでる方も多い【不妊症への対応】。

マクロビオティックの教室に行くと、

このテーマがきっかけで学ばれている方と多く出会います。

食を正して、妊娠・出産するには結構な長期戦。

という事で、長～く続ける事がポイントになります。


そんな対応を考えたお料理は↓


【子持ちアラメ風人参サラダ】
血虚対策メニュー。
子宮をクレンジングしてくれるアラメ、
養血の人参、鉄分やミネラルが多いアマランサス、
が入っています。



【ひよこ豆のカレースナック】
解うつ対策。
気を補ってくれるヒヨコ豆をおやつ感覚で頂けるメニュー。



【養血漆黒ペースト】
すごいタイトルですが・・・
黒い食材は血を造ります。
黒米・黒豆・レーズン・デーツなどが入っています。
プレーンが苦手な方は、ココアを加えたり、
バナナを加えたり、体調によってバリエーションを
変える事もできます。



【八珍湯とネギの味噌汁】
八珍湯という生薬を粉砕してお味噌汁にしています。
補気養血のお汁です。
具は白＆青ネギたっぷりと、
卵に生姜。
飲むととっても元気になります。



不妊症対策には、月経周期をしっかり整える事が基本になるようです。

月経周期が整っているという事は、ホルモンバランスが整っているという事にもなり、

妊娠しやすくなります。

この月経周期の中で、女性は陰と陽のバランスを取っています。

なので、体内に陰を増やす時期には陰を補う食事を、

逆に体内に陽を増やす時期には陽を補う食事をすると、

とても体が楽になります。


体って深～いなぁと改めて思った一日でした。


ありがとうございました♪



by hana

今月で３周年を迎えられた米粉ぱんの『睦実』さん。HPは☆

ちょうど、hanaの教室を始めた頃にお店をオープンされていたんだなぁ～と。

一言お祝いの言葉を伝えにお店に遊びに行ってきました。


そこには、いつもと変わらぬ笑顔と空気感でお店を切り盛りするM子さん。

そして、噂を聞いて来店されるたくさんのお客様。


最近ハマってしまった↑「米クロワッサン」

パン作りをする友人からクロワッサンは６０％くらいバターを使っている事を聞いていました。

どう頑張っても４０％のバターを使わないと作れないそうです。


そんな話を睦実さんで話していたら、M子さんが電卓で計算を・・・

睦実さんの「米クロワッサン」はバター３５％だそうです。

そして、何とも言えない米粉のもっちり食感。

とても食べ応えがあるクロワッサン。

大好きです。


これからも、変わらぬ事と変えて行く事の両方を大切に、

大和郡山にあり続けて下さいね。

いつもありがとうございます♪



by hana

雨上がりの帰宅道・・・虹が出ていた。

虹を見たのは、もう記憶に無いくらい前。

ちょっと嬉しかった。

写真だと伝わりにくいけど、とても大きくキレイな虹だった。

幸せのお裾分け・・・



by hana