h a n a ~穀菜料理教室~
hanaburo.exblog.jp
ブログトップ | ログイン
<   2013年 02月 ( 7 )   > この月の画像一覧
♪ ORIENTAL WISE 家庭薬膳『風邪・お腹痛』
先月、初めてアップしたORIENTAL WISE の家庭薬膳。

今月は『風邪・お腹痛』といった、よくある体調不良の時の食の薬箱。


◆風邪

風邪と一言で言っても、症状は色々。

代表的な症状は・・・

①寒タイプ
ゾクゾクする・くしゃみ・透明の鼻水

このタイプの方は、紫蘇・白ネギ・生姜・葛粉がお薦め。

身体を温めながら、邪気を払います。


②熱タイプ
熱・のどが痛い・体の節々が痛い

こちらは、体のどこかに炎症が起きています。

このタイプの方は、薄荷(はっか)・豆豉(とうち)・葛粉がお薦め。

熱を払う食材達です。

豆腐・春雨・もやし、なども良いです。

薄荷(はっか)は花粉症の炎症症状の方にも良いですよ。

ミントティーなどにしてどうぞ♪


◆お腹痛(胃もたれ・下痢)

①胃もたれ・胸焼け

大根(消化を助ける)・サンザシ(消化を助ける・血液浄化)がお薦め。

サンザシは中華食材売り場やドライフルーツ売り場で購入可能。

調味料としても使えるし、子供のおやつにも可能です。


②下痢

山芋・ハスの実・紫蘇がお薦め。

山芋やハスの実は漏れを防ぐ食材。

紫蘇は毒消し食材。

急性胃腸炎や軽い食中毒には紫蘇を水で煮て、煮汁を服用するのが良いという事。



今回は、こんなお話が中心でした。

薬膳を気軽に家庭に取り入れる事を目的とされていて、

とても分かりやすいです。


今日の学びに、ありがとう♪



by hana
by kaimerk | 2013-02-22 21:59 | 講座レポート 体編
♪ 東洋医学クラス 第2期生募集
2012年度より開催しています人気の『東洋医学クラス』。

2013年度 第2期生の募集開始しました。


自身・家族の、体調や体質を判断できるよう、

奥深い東洋医学の基本的な事を学んで頂く、お勉強クラスです。


基本編では五臓六腑の働きを、

応用編では望診法をお伝えします。


詳しい講座内容を知りたい方は、案内を送付させて頂きます。

下記までご連絡下さい。


by hana



<<基本編>>
・陰と陽の事(野菜の陰陽・季節の陰陽・体の陰陽など・大便の陰陽)
・五行の事(五臓六腑の深い関係)
・五臓(肝・心・脾・肺・腎)の働き
・中医学の基本の証(体調・体質)について

といった自身の身体を知るための大きなヒントになる内容を学んで頂きます。

【日程】
◆日曜クラス
4月21日・5月19日・6月16日・7月21日・9月15日
◆火曜クラス
4月23日・5月21日・6月18日・7月23日・9月17日

*4月21日(日)と23日(火)の第一回のみ、お試し参加可能です。(3000円)

【時間】
14時~16時

【講座代】
全5回 15,000円

【場所】
大和郡山市立 南部公民館 調理室
*市の行事などで使えない場合は、片桐公民館に変更になります。

【持ち物】
筆記用具

【申込・問合せ】
お名前・ご住所・お電話番号・参加希望日 を下記までメールお願いします。
kaimerk@m4.kcn.ne.jp
hana ~穀菜料理教室~ まで






<<応用編>>
・望診法(顔・舌・目・爪)
 【望診法とは、顔のシミ・ホクロから響いている臓腑や食べ過ぎた物を見抜く技術】
・食べ物の性質
 【温める食材・冷やす食材他、食べ物の持つ効能効果】
・体質別の食事の組立て方

といった身体を整える仕組みを学んで頂きます。

【日程】
◆日曜クラス
10月20日・11月17日・2014年1月19日・2月16日・3月16日
◆火曜クラス
10月22日・11月19日・2014年1月21日・2月18日・3月18日

【時間】
14時~16時

【講座代】
全5回 25,000円

【場所】
大和郡山市立 南部公民館 調理室
*市の行事などで使えない場合は、片桐公民館に変更になります。

【持ち物】
筆記用具

【申込・問合せ】
お名前・ご住所・お電話番号・参加希望日 を下記までメールお願いします。
kaimerk@m4.kcn.ne.jp
hana ~穀菜料理教室~ まで
by kaimerk | 2013-02-15 21:08 | マクロビ 料理教室
♪ 2013年度 マクロビオティック季節クラスについて
2013年度の季節クラスの開催日程です。


穀物と野菜を中心に、時には魚介やお肉を少量入れながら、

無理をせず、気長に続ける事を目的にしています。


ご家族に喜んで貰いたいお料理です。

2012年度とは違うメニューでお待ちしています。


by hana



【日程】
◆日曜クラス
5月19日・7月21日・10月20日・1月19日・3月30日

◆火曜クラス
5月21日・7月23日・10月22日・1月21日・3月18日

*どちらも、お試し参加・単発参加OKです。


【時間】
10時~13時半(終了時間は前後します。)

【内容】
主食・主菜・副菜・汁物・簡単デザート

【場所】
大和郡山市立 南部公民館 調理室
*市の行事などで使えない場合は、片桐公民館に変更になります。

【参加費】
3000円

【持ち物】
エプロン・タッパ・筆記用具

【申込・問合せ】
お名前・ご住所・お電話番号・参加希望日 を下記までメールお願いします。
kaimerk@m4.kcn.ne.jp
hana ~穀菜料理教室~ まで
by kaimerk | 2013-02-15 20:31 | マクロビ 料理教室
♪ 2013年度 マクロビオティック基礎クラスについて
2013年度の基礎クラスの開催日程です。

随時、ご参加頂けます。


教室にご参加頂いた方のお声では、

基礎クラスでお話する事は「目からウロコ」だとか・・・

野菜調理の基本を中心に学んで頂くクラスです。


日本人が、

体にも

心にも

必要とするお惣菜メニューを大切に・・・


by hana



【日程】
◆日曜クラス
4月21日・6月16日・9月15日・11月17日・2月16日

◆火曜クラス
4月23日・6月18日・9月17日・11月19日・2月18日

*どちらも、お試し参加・単発参加OKです。


【時間】
10時~13時半(終了時間は前後します。)

【内容】
主食・主菜・副菜・汁物の4品&手当て法

【場所】
大和郡山市立 南部公民館 調理室
*市の行事などで使用できない時は、片桐公民館になります。

【参加費】
3000円

【持ち物】
エプロン・タッパ・筆記用具

【申込・問合せ】
お名前・ご住所・お電話番号・参加希望日 を下記までメールお願いします。
kaimerk@m4.kcn.ne.jp
hana ~穀菜料理教室~ まで
by kaimerk | 2013-02-15 20:22 | マクロビ 料理教室
♪ 花粉症に『有機 べにふうき緑茶』
e0188266_1216279.jpg

先日、花粉症の記事を書きました。

陽気が増えだす、近頃から酷くなる方も多いかと思います。


月ヶ瀬健康茶園さんの『有機 べにふうき緑茶』


紅茶の木から緑茶に加工する事で、

「メチル化カテキン」を多く含んだお茶になり、

この「メチル化カテキン」が花粉症に有効に働くそうです。


普通の緑茶と違って、熱湯で5分煮出すのですが、

全く苦みも感じません。


生産者さんとご縁が有り、

hana自身は花粉症では無いのですが、

気になって入手。

非発作期に飲み始めたり、

食にも少し気を付ければ効果が早く出るそうです。


我が家の父は超甘党なので、

せめてお茶で浄化できればなぁ。


と思う今日、この頃です♪




by hana
by kaimerk | 2013-02-10 12:32 | 健康ネタ
♪ マクロビオティック薬膳研究会(症例研究科【皮膚疾患】)
薬膳研究会のお勉強記事、しばらくお休みしておりました。

今回は頑張って記事にしてみます。

教室の参加者さんにも多い【皮膚疾患】。


皮膚疾患の原因は、

◆外因・・・『風・湿・燥・寒・暑』といった外の環境に影響を受け発症するケース

◆内因・・・『飲食不節・臓腑機能の失調・感情の乱れ』といった事が原因で発症するケース


体質的にも、代表的なのは↓

◆湿体質・・・体に余分な水が溜まっていたり、体液が粘化している体質

◆燥体質・・・血や陰液が不足して、体が乾燥している体質

◆瘀血体質・・・血液の汚れや、流れの不足が原因で肌のくすみなどが出ている体質


湿体質の方は、湿気の多い時期に症状が悪化、

燥体質の方は、乾燥する季節に症状が悪化します。

なので、症状が穏やかな時期に自分の体質を知り、

穏やかな体質に改善する事が望ましい。


今日習ったお料理↓

e0188266_20284871.jpg
【黄耆とむかごのご飯】
筋肉や皮膚の力を上げてくれる黄耆という
漢方の食材を入れて炊いたご飯。
気の不足した方にお薦め。


e0188266_20341147.jpg
【カブと蓮根のクリームグラタン】
胃腸を温めて、湿痰を取ってくれるメニュー
湿体質の方にお薦め。
これ美味しい!


e0188266_20361844.jpg
【玉ねぎドレッシングと温サラダ】
体液(陰液)が不足して、カサカサ痒く
なってる方にお薦め。
ブロッコリーは胃腸の薬になる野菜だそうです。


e0188266_20401156.jpg
【里芋団子のウコン&当帰のスープ】
血液浄化メニュー
瘀血取りにはウコンが良いようです。
血流がよくなるスープ。




どれも美味しく頂きました。

食べながら自分の体質を知る事ができ、有り難い勉強です。




by hana
by kaimerk | 2013-02-05 20:44 | 薬膳研究会
♪ 幡・INOUE の 朝御飯
e0188266_21463749.jpg

たまにお邪魔する店、幡・INOUEさん。

奈良をモチーフにした麻製品が中心の雑貨屋さん。

通勤途中の西大寺駅構内に店舗があり、カフェも併設。

朝は7時半~、上記写真↑の朝御飯(350円)が頂けます。


おむすび2つ(梅・ジャコ)・野菜の和え物・佃煮・カップ味噌汁のセット。

いわゆる喫茶店のモーニングも、たまに行くと美味しいけど、

人が握ってくれた『おむすび』って、特別に美味しい♪


和食の朝御飯を頂ける貴重なお店だと思う。

11時~はランチタイムに切り替り、『からだ想いご飯』が人気。

一汁三菜のランチが食べれます。


幡・INOUEさん、ありがとう。



by hana
by kaimerk | 2013-02-02 21:57 | マクロビ 他 お店情報